材料(2人分)
パスタ 2人分
じゃがいも 1個(110g程度)
生クリーム 100cc
パスタの茹で汁 お玉2杯(150cc程度)
◎ 顆粒コンソメ 小さじ1~
◎ クレイジーソルトなどお持ちの塩 適宜
オリーブオイル 適宜
まな板不要!おろしじゃがいも!?って思うかもしれませんが、これがウマいんです♡ダンナさんも大絶賛♪
作り方
[1] パスタを茹で始めます。※あと行程で茹で汁を使います。
[2] フライパンにオリーブオイルを熱し、温まったら弱火にしてフライパンの温度を下げます。*以後、最後まで弱火。
[3] フライパンの温度が下がったら、フライパンの上でじゃがいもをすりおろします。(フライパンが熱過ぎると焦げるので注意です)
[4] おろしじゃがいもを炒めます。※炒めてるうちに、もったりしますが大丈夫です。
[5] 火が通ったら生クリームを加えて和えます。※ひと塊になるかもしれませんが大丈夫です。
[6] パスタの茹で汁を加え、なじませます。※茹で汁を多めに入れて、ソースはゆるめに作ってください。
[7] ◎で味付けします。パスタを入れてサッと絡めれば完成です。
■コツ・ポイント
茹で汁を多めに入れて、ソースをゆるめにしないと パスタがまとまってしまいますので要注意です☆じゃがいもは先にすりおろしてても構いませんが、フライパンの上でやった方が洗い物少ないし、変色も防げるのでおすすめ♪もちろん野菜等を加えてもOKです✽
■このレシピの生い立ち
『じゃがいも使って美味しいパスタ作れないかな…』と適当に作ってみたら結構イケる…☆我が家のパスタの常連になってます✽