きのうのメインはお肉です
牛切り落とし肉をフープロにかけまるめて焼きます
牛肉１００％ステーキ気分のハンバーグです
ミンチで作るよりワンランクアップ！
ステーキ風にちょっとレア加減で焼き
焼いた後の肉汁にバターを足したまねぎを炒めソースにしました
材料(２人分）
牛切り落とし肉・・・・・２５０～３００g
サラダ油・・・・・大さじ１
たまねぎ・・・・・２分の１個みじん切り
刻みパセリ・・・・・少々
バター・・・・・大さじ１
作り方
１）牛切り落とし肉はフードプロセッサーで細かくミンチ状にする。
２等分にし薄い厚さの小判状にまるめる。
２）フライパンに油を熱し１)の肉を焼く。
表面に軽く塩こしょうし焼けたら裏返し同様に焼く。
皿に盛る。
３）２)のフライパンにバターを足したまねぎを炒める。
しんなりしてきたらパセリも加え肉にかける。
※フープロが無ければ包丁でたたくとよいです
お肉の焼き加減はお好みで
切干大根の残りでキッシュを作りました
和から洋へ変身です
切干大根はザルに取り水けを切り刻んでからキッシュ生地に混ぜました
ゆでたほうれん草も加えています
リメイクキッシュ美味しかったです♪
これならきんぴらやひじき煮でもできそう
国産栗かぼちゃでポタージュスープ
かぼちゃの割合をいつもより多くしたのでこってりぼってり濃厚
実の色が濃く甘いので大好きです
プリンにしたりケーキにしたり美味しいですね
その色で食欲がそそられます＾＾
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