【準備】
すいかの緑部分は厚めにむいて
しゃきしゃきした部分を
薄切りにしておきます
【卵スープ材料2人分】
Aスイカ皮 1/8
A水 500ml
A中華だし 小1
A和風だし 小1
A砂糖 小2
A醤油 小2
片栗粉大1＋水大1
溶き卵 1個
【作り方】
①材料Aを入れてスイカの皮が柔らかくなるまで煮る。アクが出るのですくい取る。
③一旦火を止めて、水で溶かした片栗粉を鍋の中の汁を回しながらゆっくり入れる。軽くとろみが付く。
④火を付けて汁の温度を上げてから、鍋の中の汁を回しながら少しづつ溶き卵を入れていく。ふわっと仕上がる。
⑤完成！仕上げにラー油やゴマ油を入れて香り付けをすると美味しいです。
※作り方は投稿済み動画参照
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