ガーリックライスのステーキ丼☆
香ばしいガーリックライスに、ジューシーなステーキと甘酸っぱい特製ソースが相性抜群！見た目も華やかな満足ステーキ丼です♪
材料 （2人分）
牛ステーキ肉
250g
にんにく
2片
長（白）ねぎ
1/2本
スナップえんどう
6本
塩
小さじ1/2
サラダ油
小さじ2
バター
20g
しょうゆ
小さじ1
ごはん
2人前（400g）
ベビーリーフ
適量
トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
みりん
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
あらびき黒こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> 常温に戻した牛肉の水分をふき取り、塩をふる。
-
<2> 長（白）ねぎはみじん切りにする。にんにくは輪切りにして芽を取り除く。
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<3> スナップえんどうは筋取りをし、塩ゆでする。冷水にとり、水気をふき取る。
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<4> フライパンにサラダ油を引いて熱し、<1>を焼く。両面に焼き色がついたらアルミホイルで包み、余熱で火を通す。
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<5> 同じフライパンに長（白）ねぎ、【A】を入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。
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<6> 別のフライパンに、バター、<2>のにんにくを入れて弱火にかける。にんにくが色づいたら、ごはんを加えて炒め、しょうゆ、あらびき黒こしょうを加えて炒める。
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<7> 器に<6>を盛り、ベビーリーフ、<3>、食べやすい大きさに切った<4>を順にのせて<5>のソースをかける。
投稿者からのコメント
牛肉は焼く前に常温に戻すと、均一に火が入りやすくジューシーに！
焼いたステーキは アルミホイルで休ませると肉汁が落ち着き、やわらかく仕上がります。
弱火でじっくりにんにくを加熱すると香りを引き出せます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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