◆片栗牛丼
牛バラ肉を片栗粉で包んだ一品。
肉の旨味が閉じて美味しいです。
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●材料
牛バラ肉（薄切り）...200g
たまねぎ...1/2個
ごはん...1合
片栗粉...適量
サラダ油...大さじ1
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♦︎調味料A
だしの素...小さじ2
しょうゆ...大さじ3
みりん...大さじ2
砂糖...大さじ2
酒...大さじ2
水...200cc
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●手順
①牛バラ肉は片栗粉を全面にまぶします。
玉ねぎは千切りにします。
②フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒めた後、牛肉を色が変わるまで炒めます。
③調味料Aを加えて沸騰させた後、水分が好きな量になるまで煮込みます。
④後はご飯を盛りつけた器に牛丼を盛り付けた後上からいりごま、紅生姜をのせたら完成です。
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普通のチェーン店で食べれるような物作ってもしょうがないので
牛肉に片栗粉をまぶしました。
店先の牛丼よりもふわふわなで滑らかな食感が癖になりました。
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