クリームチーズ
400g
三温糖
200g
卵
4個
コーンスターチ
20g
薄力粉
70g
レモン汁
大さじ2
低脂肪乳
100ml
★ハチミツ
大さじ2
★ラム酒
大さじ1
手順
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ボールに室温に戻したクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかくなるまで混ぜる
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三温糖の半量を加えてよく混ぜ、低脂肪乳を少しずつ加えてその都度混ぜる
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卵黄を1個分ずつ加えてその都度混ぜるレモン汁・コーンスターチ・薄力粉を加えてさっくり混ぜる
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別のボールに卵白を入れて残りの三温糖を加え、泡だて器で混ぜメレンゲを作る
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③に④の1/3を入れて手早く混ぜてなじませる1/3をまた加えさっくり混ぜ、残りの1/3を加えて泡を消さないように混ぜる
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型に敷き紙を敷き⑤を流し入れ、少し高い所から数回落として空気を抜く
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150℃のオーブンで50分焼く
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熱い内に網の上に型に入れたまま乗せ、★を混ぜたものを表面に塗る蓋をするように天板を型の上に乗せて冷ます
投稿者からのコメント
きっかけ
急にチーズケーキが食べたくなったので作りました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
