こんにちは😊
きょうはなすのお料理です🍆
なすって本当にお料理すると
とっても美味しくなりますよね！
今回ははさみ焼きにしました。
食べるとなすとひき肉の美味しさが
じゅわ～っと溢れ出します✨
カリっと焼いたはさみ焼きに
醤油ベースのトマト＆玉ねぎの
ドレッシングをかけてさっぱりと。
お箸がどんどん進みますよ♪
大きめの茄子2本分🍆🍆
すぐ無くなってしまった
わが家の人気者さんです(*^-^*)
なす
2本(200g)
合いびき肉
150g
玉ねぎ
1/4個
A 塩
小さじ1
A こしょう
少々
A おろし生姜
大さじ1/2
A 酒
大さじ1
A 片栗粉
大さじ2
酒
50ml
ミニトマト
10個
玉ねぎ
1/8個
パセリ（みじん切り）
1本
B 醤油、黒酢、レモン果汁
大さじ1
B 砂糖
小さじ1
B オリーブオイル
大さじ3
手順
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①ドレッシングを作る。
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ミニトマトは半分に切り、
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玉ねぎはみじん切りにする。
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ボウルにミニトマト、玉ねぎ、パセリ（みじん切り）
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調味料【B】を加えて混ぜ合わせる。
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②肉だねを作る。
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ボウルに合いびき肉、調味料【A】を加えて全体を混ぜ合わせる。
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③なすは輪切りにする。
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ポリ袋に強力粉大さじ2（分量外）を
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加えて袋を閉じて袋を振ってなす全体に粉をまぶす。
-
輪切りにしたなす二切れの間に2の肉だねを挟む。
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2枚1組で残りもはさんでいく。
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④フライパンにサラダ油大さじ2（分量外）を中弱火で熱し
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3の茄子を並べていく。
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並べる際に上から軽く指で押す。
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※なすと肉だねが密着して崩れにくくなります。
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片面にいい焼き色がついたら反対も焼いていく。
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⑤両面に焼き色がついたら酒を加えて蓋をして
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2～3分蒸し焼きにする。
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肉の色が変わって中まで火が通ったら
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フライパンから取り出す。
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⑥お皿に5のなすを並べて上から1のドレッシングをかける。
投稿者からのコメント
☆POINT☆
■強力粉は薄力粉や片栗粉でもOKです。
■マイルドな黒酢を使っていますが普通のお酢でももちろんOKです。
最後まで読んでいただき
ありがとうございました😊
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
