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こんにちは😊
きょうはなすのお料理です🍆
なすって本当にお料理すると
とっても美味しくなりますよね！
今回ははさみ焼きにしました。
食べるとなすとひき肉の美味しさが
じゅわ～っと溢れ出します✨
カリっと焼いたはさみ焼きに
醤油ベースのトマト＆玉ねぎの
ドレッシングをかけてさっぱりと。
お箸がどんどん進みますよ♪
大きめの茄子２本分🍆🍆
すぐ無くなってしまった
わが家の人気者さんです(*^-^*)
＼Nadia掲載中🌟🆔416764／
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《なすのはさみ焼き》
さっぱりトマ玉ドレッシング♪
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🍳材料🍳４人分
なす… 2本(200g)
合いびき肉… 150g
玉ねぎ …1/4個
A 塩 …小さじ1
A こしょう …少々
A おろし生姜 …大さじ1/2
A 酒 …大さじ1
A 片栗粉 …大さじ2
酒…50ml
【ドレッシング】
ミニトマト… 10個
玉ねぎ… 1/8個
パセリ（みじん切り）… 1本
B 醤油、黒酢、レモン果汁…大さじ1
B 砂糖… 小さじ1
B オリーブオイル …大さじ3
🍳作り方🍳
①ドレッシングを作る。
ミニトマトは半分に切り、
玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルにミニトマト、玉ねぎ、パセリ（みじん切り）
調味料【B】を加えて混ぜ合わせる。
②肉だねを作る。
ボウルに合いびき肉、調味料【A】を加えて全体を混ぜ合わせる。
③なすは輪切りにする。
ポリ袋に強力粉大さじ2（分量外）を
加えて袋を閉じて袋を振ってなす全体に粉をまぶす。
輪切りにしたなす二切れの間に2の肉だねを挟む。
2枚1組で残りもはさんでいく。
④フライパンにサラダ油大さじ2（分量外）を中弱火で熱し
3の茄子を並べていく。
並べる際に上から軽く指で押す。
※なすと肉だねが密着して崩れにくくなります。
片面にいい焼き色がついたら反対も焼いていく。
⑤両面に焼き色がついたら酒を加えて蓋をして
2～3分蒸し焼きにする。
肉の色が変わって中まで火が通ったら
フライパンから取り出す。
⑥お皿に5のなすを並べて上から1のドレッシングをかける。
☆POINT☆
■強力粉は薄力粉や片栗粉でもOKです。
■マイルドな黒酢を使っていますが普通のお酢でももちろんOKです。
最後まで読んでいただき
ありがとうございました😊
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