とろ~りチーズの辛旨チゲ鍋ラーメン♡ﾞ

韓国のインスタント麺【辛ラーメン】を具沢山のチゲ鍋に入れてチーズをたっぷりトッピングした鍋パに最高旨辛チゲ鍋ラーメン♡ﾞ 作り方 [1] 鍋に胡麻油大さじ2とニンニク2欠片･鷹の爪2本を入れる。 [2] 豚バラ肉を適度な大きさにカットして並べる。 [3] 水洗いして殻の汚れを落としたアサリを散りばめる。 [4] 豆腐を適度な大きさにカットして入れる。(個人的には絹ごし豆腐がオススメ) [5] 辛ラーメンを入れ付属の粉末スープと薬味も振りかける。(鍋が小さいのでラーメン1つですが余裕があれば2つ入れて量アップ♫) [6] バラしたしめじ,斜め切りにした白葱をラーメンの周りに敷き詰める。 [7] その上にもやしを盛りキムチをのせる。(このキムチが味のポイントになるので辛さと量はお好みで調節して下さい) [8] 上からダシダ大さじ1とコチュジャン大さじ2に昆布つゆ大さじ2加える。(ダシダがない場合は中華スープの素でOK) [9] 最後にたっぷりチーズをのせる。(溶けるピザチーズでなくて普通のスライスチーズでもOK! ) [10] 水500CCを入れ火にかけて蓋をし,ぐつぐつ煮立ってチーズが溶けたら出来あり~♫ [11] 仕上げにお好みで小ネギを散らし辛さの加減が足らなければ一味唐辛子を降って下さい。 ■コツ・ポイント 何も難しいコツはありません。お好きな材料を入れ煮るだけです。ただポイントは味付けだけ…レシピの調味料で辛いのが苦手な大人が美味しく食べれる位です。子供ならコチュジャンを半分にしてキムチを甘口にするなど調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 昔 仕事で良く韓国に行っていた時に行き付けの店で食べたお母さんのチゲ鍋ラーメンを再現してみました。