オレンジマーマレード★スパイスケーキ

厚切りピールたっぷりのマーマレードを使って手軽に出来るケーキを焼きました。 作り方 [1] オーブンは１７０度に予熱する。バターと卵は冷蔵庫から出して常温に戻す。 [2] 型にベーキングペーパーを敷いておく/または分量外のバターを塗り小麦粉をはたく。 ●は合わせてふるう。 [3] ボウルにバターを柔らかくして砂糖を加え、ふわっとするまで泡だて器ですり混ぜる。 [4] ３に割り解した卵を少しずつ入れて混ぜる。 [5] ●を加えて切るようにへらで混ぜ、少し粉っぽさが残った状態でレーズン、マーマレード、牛乳を加えて切るように手早く合わせる。 [6] 型に流しいれてオーブンで４０～４５分焼く。竹串でさして生地がついて来なければ出来上がり。　 [7] ★厚切りピールがたっぷり入ったマーマレードを使いました。ピールの少ない物なら別に加えるのをお勧めします。 [8] ★レシピの生い立ちのHot cross bun（ホットクロスバン）。ドライフルーツとスパイスの入ったパンです。 ■コツ・ポイント 仕上がりは、さっぱりめの甘さです。砂糖量はお好みで調節どうぞ。 ■このレシピの生い立ち Hot cross bun（ホットクロスバン）を食べていて、この味のケーキが食べたいと思った事から。買い置きがあったマーマレードを柑橘ピール代わりに使ってみました。想像に近い物が出来、家族にも好評だったのでレシピに。