水菜やトマトを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 62kcal
・たんぱく質 5.4g
・塩分 1g
・野菜摂取量 50g
■材料（4人分）
・水菜 1/2束
・トマト・小 1個（100g）
・ちりめんじゃこ 20g
・油揚げ 1枚（40g）
[A]レモン汁 大さじ1
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1（5g）
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）Ａを混ぜ合わせてピリ辛ドレッシングを作る。
（2）水菜は４ｃｍ長さに切り、トマトは５ｍｍ厚さのいちょう切りにする。油揚げは５ｍｍ幅の短冊に切る。
（3）フライパンに（２）の油揚げ、ちりめんじゃこを入れ、から煎りする。カリッとしたら取り出し、冷ましておく。
（4）（２）の水菜・トマト、（３）を混ぜて器に盛り、（１）のピリ辛ドレッシングを添える。
