厚揚げや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 710kcal
・たんぱく質 22.8g
・塩分 4.1g
・野菜摂取量 25g
厚揚げ
2枚（270g）
「瀬戸のほんじお」
3g
薄力粉
適量
キャベツ
1枚
[A]酢
大さじ2
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]みりん
大さじ1
[A]砂糖
大さじ1
ゆで卵
1個
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
[B]牛乳
大さじ1
[B]砂糖
小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]こしょう
少々
温かいご飯
1・1/2杯（茶碗）
いり白ごま
小さじ2
小ねぎの小口切り
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
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（1）厚揚げは1枚を4等分に切り、塩を全体にまぶしてから、薄力粉を薄くまぶしつける。キャベツはせん切りにする。
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（2）大きめのボウルにAを混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
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（3）タルタルソースを作る。ゆで卵は粗みじんに刻み、ボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。
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（4）フライパンに油カップ1ほど入れて熱し、（1）の厚揚げを入れて両面を3分ずつ揚げ焼きにする。熱いうちに（2）に漬け、味をなじませる。
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（5）ご飯にごまを混ぜて器に盛り、（1）のキャベツ、（4）の厚揚げをのせ、（3）のタルタルソースをかけ、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
