材料 （2人前）
① 蓮根
250g（1〜2節）
② 鶏ひき肉
250g
③ 塩
小さじ1/2
④ 胡椒
少し
⑤ 玉ねぎ
1/2（すりおろす）
⑥ 生姜
1かけ（すりおろす）
⑦ 片栗粉
大さじ1
⑧ 溶き卵
1/2個
① 酒
大さじ2
② 醤油
大さじ2
③ 砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
小麦粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1️⃣ 蓮根は皮を剥き、5mm幅にスライスして酢水にさらし、水気をしっかり拭き取る
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2️⃣ 鶏ひき肉にAを加え、糸が引くまでよく練り、6等分にする
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3️⃣ 水気を拭き取った蓮根に小麦粉を軽く振り、肉だねをのせて蓮根で挟む
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4️⃣ フライパンにごま油を熱し、蓮根を並べ中火で焼く
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5️⃣ 両面がきつね色になったら、蓋をして3分蒸し焼きにする
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6️⃣ Aの調味料を合わせて上からかけ、絡めたら完成✨
投稿者からのコメント
💡ポイント：指先に水をつけて形を整えると綺麗にできます
💡 コツ・ポイント
肉だねは糸が引くまでしっかり練ると、ふっくらジューシーになります
蓮根に小麦粉を振ると、肉だねがはがれにくく仕上がります
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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