すし酢で☆胡瓜とレンチン玉子の混ぜごはん

ごはんを炊いてる間に、レンジで炒り玉子、胡瓜とみょうがのすし酢漬けを作って混ぜ合わせるだけ。 作り方 [1] きゅうりの皮をストライプにピーラーで剥いてから薄切りにし、塩揉みする。約3分経ったら、サッと水にさらし、よく水気を絞る。 [2] ボウルに、すし酢、薄く輪切りしたみょうがを入れる。 [3] 【1】のきゅうりを加えて、よく和え、しばらくおいておく。※その間に、白ごはんをたいて、レンチン炒り玉子を作ります。 [4] 耐熱容器に、卵、きび糖、マヨネーズ、酒、みりんを加えて、お箸で混ぜ合わせる。 [5] ラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。 [6] 一旦取り出し、ラップを開けたところ。 [7] 泡立て器で混ぜたら、またラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。 [8] こんな感じになります。 [9] 泡立て器で細かくしていく。※半熟なところがあっても、予熱で日が通ります。 [10] こんな感じになったらできあがり。※粗さはお好みで。 [11] 炊きあがった白ごはん。 [12] 【3】のきゅうりたちを、漬け汁ごと加え、さっくり混ぜ合わせる。 [13] 【10】のレンチン炒り玉子を加えて、さっくり混ぜ合わせる。 [14] 千切りにした大葉、白胡麻をふり、最後に白胡麻油を回しかける。 [15] さっくり混ぜてからりお茶碗によそったら、できあがり。 ■コツ・ポイント ・みょうがの量を増やしても◎・新生姜などでも◎ ■このレシピの生い立ち お刺身に合わせるごはんを作りたくて考えました。盛り合わせたお刺身でセルフちらし寿司にもなります！