イチジクチーズケーキ豆乳入り★

材料(1個分(18cm型)) イチジク 2個 クリームチーズ 200g 無塩バター 30g 薄力粉 30g 全卵 2個 グラニュー糖 85g 豆乳 180g レモン汁 大匙1 ■ココナッツファインがあればクッキングシートの代わりに使用しますので40g用意して下さい
誰でも簡単に作れる!!生クリームは使用してないのに驚くほど美味しい!♪ 作り方 [1] バター、クリームチーズと卵は常温に戻します。小麦粉はふるっておきます。 [2] オーブンの予熱を始めます。バターとクーリムチーズをハンドミキサーでよく練ってから砂糖を加えて練ります。 [3] 2に卵を加えてミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。 [4] 3に豆乳とレモン汁を加えて混ぜ合わせます。 [5] 4にふるった小麦粉を入れて、しっかり混ぜます。イチジクが余分に1~2個あれば細かく切って生地に混ぜてもいいですよ♪ [6] 型にクッキングシートを敷きます。生地を流して、イチジクを縦に切って並べます。 [7] 160℃に予熱したオブンの天板にお湯をはり50分焼きます。焼き足りなかったらさらに5~10分焼いて下さい。 [8] 焼きあっがたら粗熱を取って型から外して冷蔵庫で冷やします。 ■コツ・ポイント 豆乳を使用するのでヘルシーです。簡単なので誰でも作れる!!イチジクの水分で水っぽくなる可能性があるので水分が少ないイチジクがおすすめ。イチジクソースをかけて召し上がるとより美味しいと思います。 ■このレシピの生い立ち イチジクが大好きなので毎年、イチジクの季節の料理教室のデザートはイチジクを使用するようにしていて、今年イチジクとチーズの組み合わせを考えて見ました。