材料 (450mlボウル使用)
マスカルポーネ
100g
生クリーム
100ml
加糖練乳
30g
オレンジマーマレード
80g
アーモンドダイス
10g
ピスタチオ
2g(7個)
ドライクランベリー
8g
熱湯
10ml
ゼラチンパウダー
1g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ドライクランベリーとピスタチオを1/2に切っておきます。
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ボウルにマスカルポーネ、生クリーム、加糖練乳を加えて8分立てくらいの固さにします。
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そこへオレンジマーマレード、アーモンドダイス、ピスタチオとドライクランベリー、ゼラチン液を加えて優しくよく混ぜます。
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ゼラチン液は熱湯にゼラチンパウダーを加えて溶かしておきます。
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サランラップをボウルに敷いて③の生地を流しこんで、その上にカステラをかぶせて冷蔵庫で一晩冷やします。(6時間以上)
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容器から出してサランラップを外します。いちごをトッピングします。
投稿者からのコメント
生クリームにマスカルポーネ、オレンジマーマーレード、クランベリー、ピスタチオを加えて冷やしたふんわり優しいケーキです。
■コツ・ポイント
⑤の補足です。カステラは料理用のハサミでボウルの大きさに合わせて切ります。作り方動画もありますのでよろしければYouTubeでひろまるクックで検索してみてくださいね。
■このレシピの生い立ち
このケーキは元々はイタリアのアイスケーキですので冷凍して食べても美味しいですよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。