人気のスイーツ カッサータ

生クリームにマスカルポーネ、オレンジマーマーレード、クランベリー、ピスタチオを加えて冷やしたふんわり優しいケーキです。 作り方 [1] ドライクランベリーとピスタチオを1/2に切っておきます。 [2] ボウルにマスカルポーネ、生クリーム、加糖練乳を加えて8分立てくらいの固さにします。 [3] そこへオレンジマーマレード、アーモンドダイス、ピスタチオとドライクランベリー、ゼラチン液を加えて優しくよく混ぜます。 [4] ゼラチン液は熱湯にゼラチンパウダーを加えて溶かしておきます。 [5] サランラップをボウルに敷いて③の生地を流しこんで、その上にカステラをかぶせて冷蔵庫で一晩冷やします。(6時間以上) [6] 容器から出してサランラップを外します。いちごをトッピングします。 ■コツ・ポイント ⑤の補足です。カステラは料理用のハサミでボウルの大きさに合わせて切ります。作り方動画もありますのでよろしければYouTubeでひろまるクックで検索してみてくださいね。 ■このレシピの生い立ち このケーキは元々はイタリアのアイスケーキですので冷凍して食べても美味しいですよ。