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材料 (450mlボウル使用)

  • マスカルポーネ
    100g
  • 生クリーム
    100ml
  • 加糖練乳
    30g
  • オレンジマーマレード
    80g
  • アーモンドダイス
    10g
  • ピスタチオ
    2g(7個)
  • ドライクランベリー
    8g
  • 熱湯
    10ml
  • ゼラチンパウダー
    1g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ドライクランベリーとピスタチオを1/2に切っておきます。
  • ボウルにマスカルポーネ、生クリーム、加糖練乳を加えて8分立てくらいの固さにします。
  • そこへオレンジマーマレード、アーモンドダイス、ピスタチオとドライクランベリー、ゼラチン液を加えて優しくよく混ぜます。
  • ゼラチン液は熱湯にゼラチンパウダーを加えて溶かしておきます。
  • サランラップをボウルに敷いて③の生地を流しこんで、その上にカステラをかぶせて冷蔵庫で一晩冷やします。(6時間以上)
  • 容器から出してサランラップを外します。いちごをトッピングします。

投稿者からのコメント

生クリームにマスカルポーネ、オレンジマーマーレード、クランベリー、ピスタチオを加えて冷やしたふんわり優しいケーキです。 ■コツ・ポイント ⑤の補足です。カステラは料理用のハサミでボウルの大きさに合わせて切ります。作り方動画もありますのでよろしければYouTubeでひろまるクックで検索してみてくださいね。 ■このレシピの生い立ち このケーキは元々はイタリアのアイスケーキですので冷凍して食べても美味しいですよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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