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シャインマスカットのサヴァラン
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シャインマスカットのサヴァラン

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こんにちは先日作りましたパンと同じ生地でサヴァランを作りましたサヴァランとはリッチなパン生地、ブリオッシュに洋酒を効かせたシロップで浸してフルーツなどを盛り付けたフランスの発酵菓子先日焼いたパン生地から作りました このままでも美味しいですよ パン生地レシピ ⭐️『ハートになりきれないハムオニオンブレッド笑』 こんにちは今日は朝から頑張るスイッチ始動2種類のパンを作りましたまずは一種類ハートになりきれないハムオニオンブレッドわぁーん味は間違いなく美味しい(笑)相変わ…ameblo.jp ⭐️『折り込みチョコパンNo.1レンチンカスタード』 こんばんは今日のパンは折り込みシートもカスタードクリームも簡単レンチンデニッシュみたいな折り込みチョコパンを作りました♪簡単ではありますが工程が多いのでブログ…ameblo.jp 電子レンジで簡単に作れるカスタードクリームを使っています

材料

  • *サヴァランのシロップ9個分
  • 白ワイン
    150g
  • 砂糖
    60g
  • 90g
  • ゼラチン
    2g
  • アプリコットジャム
    小さじ3
  • 生クリーム
    200g
  • 砂糖
    20g
  • シャインマスカット
    パン1個につき6個

手順

  • 材料を鍋にかけ沸騰させて砂糖を溶かしてアルコールを飛ばす
  • シロップはナパージュにも使うので90gほど取り分けて温かいうちに2gのゼラチンを溶かす
  • 210gのシロップにアプリコットジャム小さじ3を混ぜる
  • パンにシロップをしっかり染み込ませる
  • ボウルを冷やして泡立てます
  • ナパージュシャインマスカットに塗ります

投稿者からのコメント

シャインマスカットお高いですね激安スーパーで半値くらいで見つけました見切り品ではないですよ山梨産です長野パープルはお高くて手に取ることができませんでした ブドウは輸入物のシードレスグレープでも皮が食べられるものをおすすめ 夏のフルーツマンゴーでもブルーベリーでも桃も美味しいフルーツたくさん乗せたらテンションアップします 果物によって使うお酒を変えるのもよいですよ!爽やかにキルシュワッサーなど サヴァラン是非おすすめ 今回のポイントはブドウに合わせてシロップに白ワインを使った事 今回使用したワインはカルフォルニアワインシャルドネのブドウを使った中口たまたま飲んでいたので日本のワインナイアガラワインなども合いそう甘くて香りが高いのでそのまま染み込ませたいくらいワインが甘いのでお砂糖いらないかと ケーキのように仕上げるのでラム酒も合いますよ 中学生の娘が食べるのでアルコールは飛ばしました本当はアルコール効かせているのが美味しいと思いますが あと。。。5年後にはアルコール効かせて作れる また近々作ろう サヴァラン美味しかった 次回はパン生地のレシピを変えて作ろうかといろんなバージョン食べてみたい ただの食いしん坊 ただの飲兵衛 イヒヒ 好評発売中私のレシピも載せていただいております ⬇︎こちらのバナーをポチッと足あとよろしくお願いします レシピブログに参加中♪応援よろしくお願いします にほんブログ村 とても幸せなパン Marimoは気に入ったらしい 将来飲兵衛確定だな お読みいただきありがとうございました
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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