レタスチャーハン

レタスのシャキシャキがおいしいチャーハン。あっさり塩味に仕上げます。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 403kcal ・たんぱく質 9.7g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 58g ■材料(2人分) ・ご飯 2杯(茶碗) ・レタス 1/4個 ・ちりめんじゃこ 大さじ2 ・卵 1個 ・ねぎのみじん切り 1/4本分 ・しょうがのみじん切り 1/4かけ分 ・うま味調味料「味の素®」 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [A]こしょう 少々 ・しょうゆ 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)レタスはせん切りにする。卵は溶きほぐしておく。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を炒め、半熟状態で一度取り出す。 (3)フライパンに油大さじ1を熱し、中火でねぎ、しょうがを炒めて 香りを出す。 (4)(1)のレタス、ちりめんじゃこを加えサッと炒め、ご飯、(2)の卵、「味の素®」、Aを加え炒める。 (5)仕上げにしょうゆを回し入れる。 *レタスのシャキシャキ感を楽しむには、炒め過ぎないように注意しましょう。