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基本のかぼちゃスープ

基本のかぼちゃと玉ねぎの最もシンプルなスープ。 かぼちゃはちょっとごろっとしたものも残る食べ応えのあるレシピ。 かぼちゃを煮るので少し時間はかかりますが、ほとんど煮ている時間なので、その間手は空きます。

材料

  • かぼちゃ
    1/4個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • バター
    10g
  • 300ml
  • 牛乳
    100ml
  • 適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 玉ねぎは1センチのスライスにして、弱火〜中火で熱したバター 10gで炒める。しんなりしたらOK
  • 玉ねぎを炒めている間にかぼちゃを切る。
  • 種を取り、ある程度皮を切り落とす。皮の食感も楽しみたい場合は全部入れてもOK
  • 切ったかぼちゃと水 300mlを入れ、沸騰したら蓋をして中火〜弱火で15分煮込む
  • かぼちゃが柔らかくなったら、大きな塊は潰す。全体の半分くらい潰して半分くらい残すイメージ。ごろっとしたかぼちゃが美味しいスープになる
  • 牛乳 100mlを入れ温め、塩で味を調整する
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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