レシピあり🙆♀️
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おうちごはん🌿
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《オリジナルレシピ》
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-丼レシピ-
【豚バラ肉の餡掛け丼(台湾料理風)】
◆作り方は↓・ストーリー・リール・YouTube(後日アップ予定・プロフィールのリンクから飛べます！)に載せています💘
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今回は台湾料理で有名な魯肉飯風の丼を作りました✨💕
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見た目だけ魯肉飯に寄せた今回の丼🤣
愛用している富山の濃口醤油をベースにした煮汁はとても深みがあり、ご飯との相性が最高なのです…😍
豚バラ肉は一度茹でこぼすことで、さっぱりとした味わいに仕上がります❣️
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(3人前・調理時間:30分)
・豚バラ肉(ブロック):300g
・生姜:15g(千切り)
・茹で卵:お好みで
・水溶き片栗粉
〈A〉
・日本酒:100ml
・みりん:100ml
・醤油(濃口):100ml
・水:100〜150ml
・蜂蜜:40g
〈仕上げ〉
・白髪葱
・小松菜
【作り方】
①豚バラ肉は細切りにし、日本酒(分量外)を入れたお湯で2分程度茹で、ざるにあげる。
②〈A〉をフライパンに入れ、❶と生姜を入れ、煮立たせる。(お好みで茹で卵も一緒に煮る)
③落とし蓋をして10分程度煮る。
④仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤❹をご飯の上にのせ、お好みで小松菜や白髪葱をトッピングし、完成！
【コツ・ポイント】
◆醤油は甘口のものを使用しております。味見をしながら、お好みの濃さに仕上げて下さい！
◆とろみの強さはお好みで調節して下さい！
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