best pot 25cm shallow使用
材料
子持ちカレイ
2切れ(一尾)
ショウガ
3mmの輪切り5枚程度
長ネギの緑の部分
2本
A.醤油
40ml
A.酒
40ml
A.みりん
30ml
A.きび砂糖
10g
お湯
適量(下処理用)
料理を安全に楽しむための注意事項 -
カレイは身が厚い所の両面に骨にあたる位まで切れ目を入れ、卵は取り出す。
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お湯を1の全体にかけ、汚れや臭みをとる。
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bestpotにAを入れ、火をつけて砂糖を溶かし、ショウガ、ネギ、カレイを加え、沸騰したら蓋をして更に蓋の周り全体から勢いよく湯気が出たら火を止め15分蓄熱調理する。
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器に盛り煮汁をかけ、あれば山椒の葉や三つ葉などを添える。
投稿者からのコメント
お好みで煮汁を少し煮詰めてカレイにかけても美味しいです🐠
底が広いbest pot 25cm shallowなら、カレイの煮つけも煮崩れなしで簡単
水は入れず調味料だけで作る蓄熱調理です(^^)
今回はbestpotアンバサダー
@setsu_mikamiさんに作っていただきました！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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