ビンチョウマグロの昆布締め丼

材料(2人分) 出汁昆布 2枚 ビンチョウマグロ 200g(柵) 酒 大さじ1 ご飯 茶碗2杯分 わさび お好みで 醤油 大さじ1〜
作り方 【1】 昆布の両面を酒を染み込ませたペーパーで拭きます。 【2】 まぐろを昆布で挟んだら、上からぴったりラップをします。 【3】 冷蔵庫に入れて半日〜1日寝かせたら、お好みの暑さにスライスします。 【4】 丼にご飯を盛ったら、3のマグロを盛り付け、上に昆布を刻んだもの、わさびをトッピングします。お好みで醤油をかけて食べてください。 きっかけ ビンチョウマグロがあったので。