材料(2人分)
出汁昆布 2枚
ビンチョウマグロ 200g(柵)
酒 大さじ1
ご飯 茶碗2杯分
わさび お好みで
醤油 大さじ1〜
作り方
【1】 昆布の両面を酒を染み込ませたペーパーで拭きます。
【2】 まぐろを昆布で挟んだら、上からぴったりラップをします。
【3】 冷蔵庫に入れて半日〜1日寝かせたら、お好みの暑さにスライスします。
【4】 丼にご飯を盛ったら、3のマグロを盛り付け、上に昆布を刻んだもの、わさびをトッピングします。お好みで醤油をかけて食べてください。
きっかけ
ビンチョウマグロがあったので。