アジアン茹で鶏。

材料(3人分程度) 鶏胸肉 1枚 塩 少々 生姜スライス 2枚 長ネギ(青いとこ) 1本 日本酒 少々 スイートチリソース★ 大さじ2 レモン汁★ 大さじ1 ナンプラー★ 小さじ1~ きゅうり お好みの量 白髪ねぎ 少々
思い付きで作った割にとってもおいしい(笑)アジア風な味付けですが、油分を使わないのであっさり食べられますvv 作り方 [1] 胸肉に塩をして15分放置後、ペーパータオルで水分をふき取る。鍋に生姜・ねぎ・日本酒と鶏とひたひたの水を入れ火にかける。 [2] 沸騰寸前くらいに極弱火にし、蓋をしてことことと10分程度茹で、火を止めてそのまま冷めるまで放置。 [3] 2の茹で鶏がしっかり覚めたら手でほぐす。皮は千切りにする。★の調味料で和え冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。 [4] 胡瓜の千切り、白髪ねぎを添えてデキアガリ。食べるときはよく混ぜて食べると美味です。あえて油やにんにくは不使用です。 ■コツ・ポイント 茹でた後しばらく使わないときは汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫へ。ナンプラーの量は小さじ1~お好みで調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 茹で鶏があったので。