我が家のエビマカロニグラタン

材料(2人分) 冷凍えび お好みの量 マカロニ 80g ☆牛乳 1カップ ☆生クリーム 1カップ ☆薄力粉 30g ☆バター 30g ☆塩・コショウ 少々 とろけるスライスチーズ 2枚 パルメザンチーズ 適量 パン粉 少々 バター 1g 塩・コショウ 少々
簡単にエビとマカロニを一緒に茹でて、お手製ホワイトソースで美味しいグラタンの出来上がり♪子供に大人気のランチメニューです。 作り方 [1] マカロニは袋の表示どおりの時間でお湯に塩を入れ茹でてください。「あと2分」というところで、冷凍エビも一緒のお鍋に入れます。 [2] マカロニとエビをボールにあげて、バター1gと塩・コショウ少々をなじませます。 [3] ☆の材料でホワイトソースを作ります。(レンジで簡単☆本格ホワイトソース) [4] ホワイトソース→マカロニとエビ→ホワイトソースの順に重ねます。 上にスライスチーズを手で縦に何等分かにし、並べます。 [5] その隙間をうめるようにパルメザンチーズをかけ、全体にパン粉をふりかけます。最後に飾りつけにエビを並べます。 [6] グリルまたはトースター等で焼き色がつくまで焼きます。5分程度で出来上がり♪ ■コツ・ポイント スライスチーズは何等分かにして並べると、焼き色がキレイにつきます。お好みで最後にパセリを散らしてください。 ■このレシピの生い立ち 子供が好きなグラタンのレシピを増やしていこうと思って作りました。まずは王道、えび&マカロニで。 ーーーーーーーー レンジで簡単☆本格ホワイトソースの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 薄力粉 30g バター 30g 牛乳 1カップ 生クリーム 1カップ 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 ーーーーーーーー レンジで簡単☆本格ホワイトソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 薄力粉とバターを耐熱ボールに入れラップをせずに800Wで1分。 [2] レンジから取り出して、泡立て器でよくまぜる。混ざったら、牛乳を少しずつ入れては混ぜ・・・を繰り返す。 [3] 牛乳を全部入れ、よく混ざったら再びレンジ800Wで1分45秒。 [4] 2の牛乳と同じように、生クリームを少しずつのばしながら全部入れる。 [5] 再び800Wで1分15秒。レンジからだし、よーく混ぜて最後にもう一度800Wで1分。 [6] 塩・コショウで味をととのえて最後によく混ぜて出来上がり。