生ハムのムース
生ハムの塩気と生クリームのふわふわがベストマッチ👏
📝材料（4人分くらい）
・生ハム 80g
・生クリーム 100ml
・牛乳 100ml
・ローリエ 1枚
・粉ゼラチン 5g
・塩コショウ 少々
・バケットやクラッカー
📝レシピ
①生ハムは粗く刻む。
鍋に牛乳、ローリエ、コショウと共に入れて、ひと煮立ちさせる。粉ゼラチンを入れて溶けるまで軽くかき混ぜる。
火から降ろして、ミキサーで滑らかになるまで攪拌。
②氷水をはったボウルに別のボウルを乗せて生クリームを投入。冷やしながら7分立てくらいになるまで泡立てる。(泡立て器で掬った時に筋ができるくらい)
泡だったら一旦冷蔵庫へ。
③①の中身を別のボウルに入れて、同じく氷水で冷やしながら混ぜる。少し固まってきたら②の生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。
塩で味を整えて、保存容器に入れて完成！
