生ハムのムース

生ハムのムース ⁡ 生ハムの塩気と生クリームのふわふわがベストマッチ👏 ⁡ ⁡ 📝材料(4人分くらい) ・生ハム 80g ・生クリーム 100ml ・牛乳 100ml ・ローリエ 1枚 ・粉ゼラチン 5g ・塩コショウ 少々 ・バケットやクラッカー ⁡ ⁡ 📝レシピ ①生ハムは粗く刻む。 鍋に牛乳、ローリエ、コショウと共に入れて、ひと煮立ちさせる。粉ゼラチンを入れて溶けるまで軽くかき混ぜる。 火から降ろして、ミキサーで滑らかになるまで攪拌。 ⁡ ②氷水をはったボウルに別のボウルを乗せて生クリームを投入。冷やしながら7分立てくらいになるまで泡立てる。(泡立て器で掬った時に筋ができるくらい) 泡だったら一旦冷蔵庫へ。 ⁡ ③①の中身を別のボウルに入れて、同じく氷水で冷やしながら混ぜる。少し固まってきたら②の生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。 塩で味を整えて、保存容器に入れて完成!