優しい味わい♪簡単!七草粥

1月7日は、七草粥で1年の無病息災を願いましょう♪お正月疲れの胃腸を整えるのにぴったり☆おいしさの決め手は「ほんだし」! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 128kcal ・たんぱく質 3.1g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 38g ■材料(4人分) ・ご飯・茶碗 2杯分(300g) [A]水 6カップ [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・青菜(大根の葉、かぶの葉、春菊など) 150g ・「ほんだし」 小さじ2
■つくり方 (1)鍋にご飯、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして10分ほど煮る。 (2)青菜は塩ゆでにし、冷水にとって冷まして水気をしぼり、みじん切りにする。「ほんだし」を加えて混ぜる。 (3)(1)のおかゆに(2)の青菜を加え、ひと煮立ちさせる。 *春の七草は<せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ>のことをいいます。 *時間のないときは「味の素KK おかゆ」白がゆをお使いになると、手軽に作れます。