こんにちは👨🏼🍳
今日はみんな大好きサバ味噌を焼いて作ってみました！
味噌ダレを作って、それをぬって焼くだけ！
いつものサバ味噌と違って、焼くことで香ばしく仕上がってます。
味噌ダレも覚えておくと、いろんな所で役立つアイテムです！
やっぱり、サバ味噌にはごはんですよね😋
材料
サバ(半身)
2枚
塩(下処理用)
小さじ1
【A】味噌
50g
【A】卵黄
1個
【A】酒
大さじ1
【A】みりん
大さじ1
【A】醤油
小さじ1
ごま
適量
小ネギ(小口切り)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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(1) サバは両面に塩をふり10分ほど置く。かるく水洗いしてキッチンペーパーなどで水気を切る。
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(2)【A】の材料をフライパンに入れてかき混ぜ、ごく弱火にかける。ゴムベラなどで常にかき混ぜながら、ツヤがでてきてトロッとするまで加熱する。(冷めるとさらに濃度がつきます)
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(3)魚焼きグリルにアルミホイルをしき、サバを乗せ弱火で5〜7分加熱する。焼き色がついたら上から(2)の味噌を塗りさらに1分ほど加熱する。ごまと小ネギを飾って、完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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