材料（2人分）
卵 4個（1人あたり2個、贅沢に使用♪）
●おくら 3本
●ズッキーニ 1/4本
●トマト 1/2個
にんにく（ニンニクチューブでも可♪） 2～3片（チューブなら4～5cmかな♪）
ナンプラー 3～4回し
ミックスチーズ 適量（私は1つかみ分、結構入れますw）
オリーブオイル 焦げ付かない程度にごく少量
作り方
[1] ・卵をボールに割り、ナンプラー＆チーズを入れ混ぜる。・●印材料を食べやすく切り、卵液に入れる。・にんにくの皮を剥き、包丁の峰で押し潰す。みじん切りにし、卵液に入れてかき混ぜる。
[2] ・フライパンにオリーブ油をごく少量引き、手順1の卵液を入れて加熱する。・フライパンが熱くなってきたらフタをして3～4分蒸し焼きにする。卵液がお好みの固さになったら火を止めて完成♪
きっかけ
卵料理が大好きで結構色々と作るんですが、お野菜も今回たっぷり摂れる、一味違ったオムレツを作ってみました(n*´ω`*n)
夏野菜×にんにく×ナンプラーのエスニック三重奏が暑い夏にピッタリ♪きっと食欲増しちゃうので、ぜひお試し下さいね★彡
おいしくなるコツ
・ナンプラー単品で、結構塩味がついてます！使い慣れてへん方は、少量から試すことをお勧めします(〃´∪｀〃)ゞ
・この上からスイートチリソースを掛けても美味しいですよ♪甘党さんには、この食べ方もめっちゃお勧めでございます(n*´ω`*n)
