サーモンと帆立とアボカドのタルタル

材料 サーモン(刺身用) 約200g 帆立(生食用) 10個 ディル 約4g アボカド 1個 クリームチーズ 36g ライムの絞り汁 10ml ケッパー 約20粒 白ワインビネガー 小さじ1 醤油 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 黒胡椒 適量
ごろっと切ったサーモンと帆立、アボカド、叩いたサーモン、クリームチーズをライムとディルでさわやかに。 作り方 [1] 材料はコチラです。 [2] 具材は約1㎝角に切る。サーモンは、半分、角切りし、残りの半分は叩いておく。 [3] ボウルに、醤油、オリーブオイル、白ワインビネガー、ライムの絞り汁を入れて混ぜる。 [4] みじん切りにしたディル、ケッパーを加え、混ぜ合わせる。 [5] 角切りのサーモン、1/4に切った帆立、黒胡椒を加えて混ぜる。 [6] アボカドを加えて混ぜる。 [7] 叩いておいたサーモンを加えて混ぜる。 [8] 角切りにしたクリームチーズを加えて、さっくり混ぜ合わせる。 [9] 器に盛ってできあがり。※飾りにディルをのせました。 [10] ごはんと盛って、丼にしても◎ ■コツ・ポイント ・サーモンは、角切りとたたきにして食感を変える。・ライムの代わりにレモンでも◎・味を見て塩気が物足りなければ、塩で味を整えてください。 ■このレシピの生い立ち おつまみにも、おかずにもなる魚介タルタルを作ってみました。