材料
サーモン(刺身用) 約200g
帆立(生食用) 10個
ディル 約4g
アボカド 1個
クリームチーズ 36g
ライムの絞り汁 10ml
ケッパー 約20粒
白ワインビネガー 小さじ1
醤油 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
黒胡椒 適量
ごろっと切ったサーモンと帆立、アボカド、叩いたサーモン、クリームチーズをライムとディルでさわやかに。
作り方
[1] 材料はコチラです。
[2] 具材は約1㎝角に切る。サーモンは、半分、角切りし、残りの半分は叩いておく。
[3] ボウルに、醤油、オリーブオイル、白ワインビネガー、ライムの絞り汁を入れて混ぜる。
[4] みじん切りにしたディル、ケッパーを加え、混ぜ合わせる。
[5] 角切りのサーモン、1/4に切った帆立、黒胡椒を加えて混ぜる。
[6] アボカドを加えて混ぜる。
[7] 叩いておいたサーモンを加えて混ぜる。
[8] 角切りにしたクリームチーズを加えて、さっくり混ぜ合わせる。
[9] 器に盛ってできあがり。※飾りにディルをのせました。
[10] ごはんと盛って、丼にしても◎
■コツ・ポイント
・サーモンは、角切りとたたきにして食感を変える。・ライムの代わりにレモンでも◎・味を見て塩気が物足りなければ、塩で味を整えてください。
■このレシピの生い立ち
おつまみにも、おかずにもなる魚介タルタルを作ってみました。