◆ぶり大根
大根と鯖を一緒に煮込んで
最終的に煮汁が少なくなるまで味を染み込ませた一品。
定番料理でもあり簡単料理でもあります。
材料
ぶり
2切れ
大根
1/2本
砂糖
適量
醤油
大さじ5
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ3
生姜（チューブ）
3cm
水
具材が浸る量
手順
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①ぶりは冷蔵庫から出して砂糖を振りまき、下味をつけます。大根は皮を剥いて2cm幅の半月切りにします。
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②鍋に水を入れ沸騰させた後大根と調味料Aを入れて30分ほど煮込みます。
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③再度具材が浸るまで水を追加した後再度沸騰させます。その後ぶりを追加して煮汁が少なくなるまで煮込みます。
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④最後に皿に移し替えた後上から大葉をふりかけたら完成です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
