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ぶり大根
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ぶり大根

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◆ぶり大根 大根と鯖を一緒に煮込んで 最終的に煮汁が少なくなるまで味を染み込ませた一品。 定番料理でもあり簡単料理でもあります。 ・ ●材料 ぶり...2切れ 大根...1/2本 ・ ♦︎ぶり下味用 砂糖...適量 ・ ♦︎調味料A 醤油...大さじ5 みりん...大さじ3 砂糖...大さじ3 生姜(チューブ)...3cm 水...具材が浸る量 ・ ●手順 ①ぶりは冷蔵庫から出して砂糖を振りまき、下味をつけます。大根は皮を剥いて2cm幅の半月切りにします。 ②鍋に水を入れ沸騰させた後大根と調味料Aを入れて30分ほど煮込みます。 ③再度具材が浸るまで水を追加した後再度沸騰させます。その後ぶりを追加して煮汁が少なくなるまで煮込みます。 ④最後に皿に移し替えた後上から大葉をふりかけたら完成です。 ・ ・

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