揚げずに簡単！おつまみえびトースト

おつまみにぴったりなミニサイズのえびトースト♪油で揚げずにトースターで手軽に作れます。 ■材料（2人分〔15分〕） むきえび　　100g 食パン（8枚切り）　　2枚 パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 ピザ用チーズ　　20g マヨネーズ　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/4 塩　　少々 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　むきえびは背わたがあれば取り除き、包丁で細かく叩く。 <2>　ボウルに<1>、【A】を入れて混ぜ合わせる。 <3>　食パンの耳を切り落として4等分に四角く切り、<2>を等分にのせて薄く伸ばす。 <4>　トースターで4〜5分、火が通るまで焼く。 <5>　器に盛り付け、パセリを散らす。 ■コツ・ポイント むきえびはできるだけ細かく叩くと火の通りが早くなります。 マヨネーズやチーズを加えてお酒に合う味わいに♪ パンの下の部分が焦げそうならアルミホイルや天板にのせて焼いてください。