身体に良くて美味しいものが好きな私が夏によく作る、シンプルな優しい味付けのマリネです
グリルでじっくり焼くことでパプリカの甘みが引き立ちます
【材料】
・パプリカ 2個(赤、黄1個ずつ)
--- マリネ液 ---
・オリーブオイル 大さじ2
・酢 大さじ1
・塩 ひとつまみ(3本指)
・砂糖 小さじ1
【作り方】
1.パプリカは半分に切り、ヘタと種をとる
2.グリルに皮目を上にして入れ、強火で焦げ目が付くまで10分程度焼く(トースターで焦げ目が付くくらい焼くでもOK)
3.マリネ液を器に混ぜ合わせておく
4.焼き上がったパプリカは焦げた皮を取り除き、食べやすい大きさに切り3に入れ和える
5.30分程度冷蔵庫で冷やしたら完成
