身体に良くて美味しいものが好きな私が夏によく作る、シンプルな優しい味付けのマリネです
グリルでじっくり焼くことでパプリカの甘みが引き立ちます
材料
パプリカ
2個(赤、黄1個ずつ)
オリーブオイル
大さじ2
酢
大さじ1
塩
ひとつまみ(3本指)
砂糖
小さじ1
手順
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1.パプリカは半分に切り、ヘタと種をとる
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2.グリルに皮目を上にして入れ、強火で焦げ目が付くまで10分程度焼く(トースターで焦げ目が付くくらい焼くでもOK)
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3.マリネ液を器に混ぜ合わせておく
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4.焼き上がったパプリカは焦げた皮を取り除き、食べやすい大きさに切り3に入れ和える
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5.30分程度冷蔵庫で冷やしたら完成
※みやすさのために書式を一部改変しています。
