今日は夏にピッタリ、イチオシレシピのご紹介です✨️
暑い夏でも飲みたくなるような冷製だしスープを考えました♪ ナスには下味を付けてあるので、噛む度に味が染み出て美味しいです。スープもしっかりと出汁の味を効かせました。
この夏の自信作です。ぜひ、お試しください。
材料 （2人分）
ナス
1本分
Aおろししょうが（チューブ）
適量
Aかつお節
2g
Aしょうゆ
小さじ1
水
400ml
和風顆粒だし
小さじ2
Bみりん
大さじ1
B酒
小さじ1
Bしょうゆ
小さじ1
オクラ
1本
ツナ
1/2缶(油切りしたもの)
大葉
1枚
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ナスはヘタをカットし、くし切りにして1～2㎝ほどの大きさに切っておく。
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オクラは、塩を入れた熱湯でさっとゆで、輪切りにしておく。
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大葉はせん切りにする。
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ナスを耐熱のボウルに入れ、Aを加えて軽く混ぜ合わせる。
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ラップをして電子レンジで5分加熱し、粗熱を取り、冷ましておく。
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水を100ml分と和風顆粒だしを小鍋に入れて、火にかけ、沸騰させる。
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Bの調味料を加えて、混ぜ合わせる。
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ボウルに移し、残りの300ml分の水を加えて混ぜ合わせる。
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一回り大きなボウルに氷水を入れ、だしスープを冷やし、粗熱を取ったら、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
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器にナス、ツナ、オクラ、大葉を盛り、スープをかける。
投稿者からのコメント
○ポイント○
・スープを冷やす工程が面倒な方は、白だしでも代用いただけます。その場合、白だし40mlを水360mlで割ってください。
・せっかくなのでスープはキンキンに冷やしてからお召し上がりください。
✔レシピの転用、無断転載はお断りします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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