材料（8個分）
パイ生地 約15cm×15cm1枚
卵 1個
牛乳 120ml
塩胡椒 少々
しめじ茸 1/4株
チーズ 20g
作り方
[1] 型にパイ生地をしき、フォークで数カ所穴を開け、冷蔵庫で休ませる。
[2] 180度のオーブンで10分ほど色がつくまで空焼きする。
[3] ボウルに卵と牛乳を入れ混ぜ合わせ、塩胡椒も加えてアパレイユを作る。
[4] しめじ茸をフライパンでソテーし、塩胡椒で味を整える。
[5] 型にしめじ茸、アパレイユを入れて上からチーズをかける。
[6] 160度のオーブンで15分ほど焼いたら完成。
きっかけ
キッシュが食べたい気分だったので
おいしくなるコツ
160度のオーブンで焼くときは、ある程度中身が固まったらオーブンから取り出して、余熱で火を通すと滑らかで美味しく仕上がります
