豆乳ラウンド食パン レシピ・作り方

作り方 [1] ホームベーカリーのパンケースに強力粉、砂糖、塩、無塩バター、イースト、豆乳、水を入れ、生地作りコースでパン生地を捏ねる。 [2] 生地が出来上がったら、生地を手のひらで軽く押さえて、ガスを抜き、張らせながら丸める。生地に　かたくしぼったぬれ布巾をかけ、10分間、ベンチタイムをとる。 [3] ベンチタイム中に型にハケで薄くサラダ油をぬっておく。 [4] ベンチタイム終了後、生地のとじめを上にして麺棒で 18×25cm角位の長方形にのばす。 [5] 生地を手前から巻き、巻き終わりを下にして、型に生地を入れる。フタをして、40℃で約20～25分、二次発酵させる。 [6] 二次発酵完了の目安は２倍程度に膨らんだらOK！200℃に予熱しておいたオーブンで30分焼成。 [7] パンが焼きあがったら　すぐにオーブンから取り出し、型ごと台の上に垂直にストンと落とす。パンを型から取り出し、ケーキクーラーに移し、粗熱をとる。 [8] オーブンの種類・使用年数により、焼き具合は若干異なります。焼成時間と焼成温度は　ご自分で調整してください。 [9] 豆乳はスジャータの 豆乳＋おから のむ大豆を使用しました。 [10] 使用した、合わせトヨ型（スリム）ラウンドパン型 のサイズ外寸　248×118×H90mm内寸　232×70×70mm きっかけ 食物繊維、大豆イソフラボン、大豆たんぱく、レシチンなど、女性に必要な栄養成分を手軽に日々の食事で摂取できればと思い、作りました。 おいしくなるコツ 同じレシピでパウンドケーキ型 18cmでも焼けます。 その場合、190℃で約25分焼成。