ガーリック魯肉飯

材料（2人分） 豚バラかたまり肉 250g チンゲンサイ 1株 長ねぎ（青い部分） 1本分 にんにく 1かけ しょうが（チューブ） 2cm分 塩 少々 こしょう 少々 ごはん 茶碗2杯分 ゆで卵 1個 ■A 酒 50ml 砂糖 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ2 オイスターソース 大さじ1と1/2 ■B 片栗粉 小さじ2 水 大さじ1 材料をどんどん入れていくだけで、レンジで簡単にできる魯肉飯です。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚肉バラかたまりです。 [2] 豚かたまり肉は2cmの拍子木切りにする。チンゲンサイは縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。 [3] 耐熱ボウルに豚肉、にんにく、しょうが、塩、こしょうを入れよく揉み込む。 [4] Aを加え、全体に絡むように混ぜる。長ネギの青い部分を上にのせラップをする。レンジ（600w）で4分加熱する。 [5] Bを混ぜて水溶き片栗粉を作る。<4>に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。チンゲンサイを上にのせてラップをする。 [6] <5>を再び電子レンジ（600W）で3分加熱する。 [7] 器にご飯を盛り、<6>をかける。半分にしたゆで卵を添える。 ■コツ・ポイント 電子レンジ加熱の途中で混ぜることで加熱ムラを防ぎます。特別なスパイスは使用せず、ガーリックを効かせることで味にパンチを出しています。とろみをつけることで、ご飯にたれがしっかりと絡みます。 ■このレシピの生い立ち 煮込み時間を短縮し、電子レンジで簡単にできる魯肉飯です。長時間煮込む必要がないので思い立ったらすぐにできるお手軽レシピです。しっかりとした味付けなのでお弁当にもおすすめです。