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鶏肉とパプリカのチリソース炒め

鶏肉とパプリカのチリソース炒め

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鶏むね肉(皮なし)やパプリカ(赤)を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 178kcal ・たんぱく質 20.6g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 103g ■材料(2人分) ・鶏むね肉(皮なし) 160g ・パプリカ(赤) 1/2個(60g) ・パプリカ(黄) 1/2個(60g) ・オクラ 6本(45g) [A]しょうがのみじん切り 少々 [A]にんにくのみじん切り 少々 ・「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g) [B]ねぎのみじん切り 1本分(60g) [B]トマトピューレ 1/4カップ(52.5g) [B]酒 大さじ1 [B]レモン汁 小さじ2 [B]片栗粉 小さじ2 [B]「Cook Do」熟成豆板醤・好みで 小さじ1/2(2.5g) [B]「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切る。パプリカは乱切りにする。オクラはヘタを取り、ゆでて斜め半分に切る。 (2)フライパンにオリーブオイル、Aを入れて火にかけ、香りが出てきたら(1)の鶏肉を加えて炒める。 (3)肉に火が通ったら、(1)のパプリカを加えて炒め合わせる。 (4)全体がしんなりしたら、「パルスイート」、Bを加えてさらに炒め合わせる。とろみがついてきたら、(1)のオクラを加えてひと炒めする。 *本レシピの糖質は、1人分あたり10.5gです。 *上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。