鶏むね肉(皮なし)やパプリカ(赤)を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 178kcal
・たんぱく質 20.6g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 103g
■材料(2人分)
・鶏むね肉(皮なし) 160g
・パプリカ(赤) 1/2個(60g)
・パプリカ(黄) 1/2個(60g)
・オクラ 6本(45g)
[A]しょうがのみじん切り 少々
[A]にんにくのみじん切り 少々
・「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g)
[B]ねぎのみじん切り 1本分(60g)
[B]トマトピューレ 1/4カップ(52.5g)
[B]酒 大さじ1
[B]レモン汁 小さじ2
[B]片栗粉 小さじ2
[B]「Cook Do」熟成豆板醤・好みで 小さじ1/2(2.5g)
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)鶏肉はひと口大に切る。パプリカは乱切りにする。オクラはヘタを取り、ゆでて斜め半分に切る。
(2)フライパンにオリーブオイル、Aを入れて火にかけ、香りが出てきたら(1)の鶏肉を加えて炒める。
(3)肉に火が通ったら、(1)のパプリカを加えて炒め合わせる。
(4)全体がしんなりしたら、「パルスイート」、Bを加えてさらに炒め合わせる。とろみがついてきたら、(1)のオクラを加えてひと炒めする。
*本レシピの糖質は、1人分あたり10.5gです。
*上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。