電子レンジ2分の爽やか糖質オフレモンケーキ

材料(1人分) 【ケーキ】 アーモンドプードル 大さじ3杯 ベーキングパウダー 小さじ1/2杯 卵 1個 バター 大さじ1杯 バニラエッセンス 小さじ1/2杯 レモン汁 小さじ1杯 ラカント 大さじ1.5杯 【アイシング】 粉糖 (ダイエット甘味料の粉末タイプ) 大さじ1杯 生クリーム 大さじ1/2杯 レモン汁 小さじ1/4杯
作り方 【1】 アーモンドプードル、ベーキングパウダー、卵1個、バター、バニラエッセンス、レモン汁、ラカントを入れて、フォークでなめらかになるまでよく混ぜる。 【2】 電子レンジ(500W)で2分加熱し、粗熱を取る。 【3】 粉糖 (ダイエット甘味料の粉末タイプ)、生クリーム大さじ1/2杯、レモン汁小さじ1/4杯を混ぜ合わせてアイシングをつくる。 【4】上からアイシングをかけ、お好みで擦ったレモンの皮をふりかける。 【5】 完成♪ きっかけ さわやかな低糖質デザートが食べたくて作ってみました。 おいしくなるコツ 混ぜるだけで簡単、とくにコツはありません。