材料(1人分)
【ケーキ】
アーモンドプードル 大さじ3杯
ベーキングパウダー 小さじ1/2杯
卵 1個
バター 大さじ1杯
バニラエッセンス 小さじ1/2杯
レモン汁 小さじ1杯
ラカント 大さじ1.5杯
【アイシング】
粉糖 (ダイエット甘味料の粉末タイプ) 大さじ1杯
生クリーム 大さじ1/2杯
レモン汁 小さじ1/4杯
作り方
【1】 アーモンドプードル、ベーキングパウダー、卵1個、バター、バニラエッセンス、レモン汁、ラカントを入れて、フォークでなめらかになるまでよく混ぜる。
【2】 電子レンジ(500W)で2分加熱し、粗熱を取る。
【3】 粉糖 (ダイエット甘味料の粉末タイプ)、生クリーム大さじ1/2杯、レモン汁小さじ1/4杯を混ぜ合わせてアイシングをつくる。
【4】上からアイシングをかけ、お好みで擦ったレモンの皮をふりかける。
【5】 完成♪
きっかけ
さわやかな低糖質デザートが食べたくて作ってみました。
おいしくなるコツ
混ぜるだけで簡単、とくにコツはありません。