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味付けたまご レシピ・作り方

味付けたまご レシピ・作り方

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材料(2〜3人分) 卵 お好み(いつも6個) 〈調味液☆通常ver.〉 醤油 30mL みりん 20mL 水 60mL 顆粒だし 小さじ1 〈調味液★めんつゆver.〉 めんつゆストレート 30mL しょうゆ 30mL 酒 30mL
作り方 [1] 鍋に水を入れて卵を置き、9分強火でボイルする。 [2] ザルにあげ、皮をむきやすくするために冷水3分置いておく。※半熟卵の状態なので、皮は丁寧にむいてください。 [3] ジップロックに調味液(通常ver.もしくはめんつゆver.)を全て入れ、2の卵を入れる。※1晩おくことをおすすめします。タッパもあれば保管しやすいです✨ [4] 切るときは包丁でも切れますが、きれいに切りたいときはタコ糸で切ることをおすすめします。 [5] ★半熟状態の卵は調味液に浸透させることで、黄身が安定します。 きっかけ お弁当の材料に、卵焼きを作るのは毎回めんどうなので、味付けたまごを家にストックするようにしております(^_^)v おいしくなるコツ 卵を茹でているときは、黄身のバランスを保つために都度転がしながら茹でることが大切です。 また、酢を入れることで長持ちするようになります(^_^)v(入れすぎ注意!少々で大丈夫です!)

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