材料(お米2合分)
お米 2合
水 390ml
冷凍むき枝豆 150g
にんにく(すりおろし) 5g
バター 10g
白だし 30ml
酒 大さじ1
和風の白出しで、ガーリックとバターで炒めた枝豆の炊き込みごはんです。
作り方
[1] 主な材料はコチラです。※お米は洗ってザルにあげておく。
[2] 鍋にバターを入れ溶かす。※中火
[3] すりおろしにんにくを加える。
[4] 冷凍むき枝豆を加えてバターをからめる。
[5] 洗っておいたお米を加える。※炊飯ジャーの場合は、釜にお米を入れておいて【4】を加えて◎
[6] 酒を回し入れる。
[7] 白だしを回し入れる。
[8] 水を加える。
[9] 全体をかき混ぜる。
[10] 蓋をして沸騰させ、弱火で13分加熱し、蓋をしたまま13分くらい蒸らす。
[11] 炊きあがり。
[12] サックリと混ぜ合わせる。
[13] お茶碗によそって、できあがり。
■コツ・ポイント
・枝豆は冷凍のむき枝豆を使用しました。※無水鍋(バーミキュラ)を使用していますが、炊飯ジャーでもOKです。その場合は、【2】~【4】をフライパンなどで行っても◎
■このレシピの生い立ち
和食にも合う、ガーリックとバターの効いたごはんを作りたくて考えました。