ホットプレートであさりと菜の花のパエリア

材料（4〜6人分） 米 2合 あさり（砂抜きしたもの） 200g 菜の花 1/2束 シーフードミックス 100g 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分 パプリカ（黄、赤） 各1/4個 にんにく（みじん切り） 1片分 オリーブオイル 小さじ2 塩、こしょう 少々 白ワイン 大さじ2 ■A 水 300ml オレンジジュース（果汁100％） 50ml カレー粉 小さじ1/4 塩 小さじ1 あさりの旨味たっぷり！菜の花とパプリカがカラフルで春らしい一品。ほどよい酸味の澪にぴったりです！ 作り方 [1] シーフードミックスは解凍しておく。パプリカは食べやすい大きさに切る。 [2] 菜の花はつぼみの部分を5cmほど残し、茎の部分は長さ1cmに切る。 [3] ホットプレートにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて強火で熱する。香りが立ったら塩、こしょうをし、米を加えて炒める。 [4] 米に透明感が出てきたら菜の花の茎の部分と白ワインを加えて全体を混ぜながらさっと炒める。 [5] 【 A 】の材料を加え、米をホットプレート全体に広げる。シーフードミックスとあさりを乗せ、フタをして15分加熱する。 [6] 15分経ったらパプリカと菜の花のつぼみの部分を加え、再度フタをして5分ほど加熱する。 [7] あさりの旨味に菜の花のほろ苦さが加わって、やさしい甘みと酸味の澪によく合います♪ ■コツ・ポイント パラパラした食感にするため、米は洗わずにそのまま使います。煮汁を加えたらできるだけ混ぜないようにしましょう。時間通り加熱して水分が残っているようならフタを外して加熱し、水分を飛ばしてください。 ■このレシピの生い立ち 宝酒造「澪」によく合う、春の食材たっぷりのカラフルなレシピ。オレンジジュースとカレー粉で本格パエリア風の味に！「澪」のすっきりとした甘さにピッタリの一品です♡