えびや香菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 170kcal
・たんぱく質 7.7g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 7g
■材料(4人分)
・えび・殻つき 300g
・にんにくのみじん切り 1かけ分
・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ3(15g)
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・香菜 20g
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 1/3カップ
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)えびは塩水で洗い、殻をつけたまま背ワタを取って水気を拭く。香菜はザク切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら(1)のえびを加えて色が変わるまで炒める。
(3)「熟成豆板醤」を加えてえびにからめ、塩・こしょうをして殻がカリッとするまで炒め、(1)の香菜を混ぜる。