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えびの豆板醤炒め

えびの豆板醤炒め

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えびや香菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 170kcal ・たんぱく質 7.7g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 7g ■材料(4人分) ・えび・殻つき 300g ・にんにくのみじん切り 1かけ分 ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ3(15g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・香菜 20g ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 1/3カップ * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)えびは塩水で洗い、殻をつけたまま背ワタを取って水気を拭く。香菜はザク切りにする。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら(1)のえびを加えて色が変わるまで炒める。 (3)「熟成豆板醤」を加えてえびにからめ、塩・こしょうをして殻がカリッとするまで炒め、(1)の香菜を混ぜる。

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