ヤマイモマヨヤキ

とりあえず、、、の酒のアテにしてはかなりウマい一品！ 作り方 [1] 山芋は皮を引き、１センチの厚みぐらいで切りそろえる。 [2] フライパンを熱し、マヨネーズを落とし、溶けかかったところで山芋を投入。両面こんがりする程度焼けたら、パン粉を入れる。 [3] パン粉がきつね色にカリカリしてきたら醬油をかけ回し完成！ [4] 青のりをパラパラしていただく。 ■コツ・ポイント 七味唐辛子や溶きカラシ、ワサビをアクセントにしても可。　山芋は完全に火を通すのではなく、中が少しシャキッと生っぽい方が美味しい。 ■このレシピの生い立ち もともと、山芋の赤ちゃん？”むかご”を食べるとき、マヨネーズを乗せてレンチンして食べており、それがまったく美味なツマミ！マヨネーズが不思議に美味しく仕上げてくれるのだ。当然、親？の山芋も同じようなレシピで美味という分け。