ヤマイモマヨヤキ

■コツ・ポイント 七味唐辛子や溶きカラシ、ワサビをアクセントにしても可。　山芋は完全に火を通すのではなく、中が少しシャキッと生っぽい方が美味しい。 ■このレシピの生い立ち もともと、山芋の赤ちゃん？むかごを食べるとき、マヨネーズを乗せてレンチンして食べており、それがまったく美味なツマミ！マヨネーズが不思議に美味しく仕上げてくれるのだ。当然、親？の山芋も同じようなレシピで美味という分け。