葛たたきのお吸い物

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鶏ささ身やしめじを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 44kcal ・たんぱく質 5.7g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 4g

材料

(2人分)

鶏ささ身

1本
[A]酒

小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩

少々
片栗粉

適量
しめじ

1/4パック
花麩

2個
水菜

10g
水

300ml
[B]うす口しょうゆ

小さじ1
[B]みりん

小さじ1
[B]「ほんだしかつおとこんぶのあわせだし」

小さじ2/3
[B]「瀬戸のほんじお」焼き塩

少々

手順

所要時間：15分

（1）ささ身はスジを取ってひと口大に切る。Aをもみ込み、片栗粉をまぶす。しめじは小房に分け、水菜は2cm長さに切る。花麩は水につけてもどし、水気をしぼる。
（2）鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Bを加えて味を調え、（1）のささ身・しめじを加えて火を通す。
（3）（1）の花麩を加えてひと煮し、器に盛り、（1）の水菜を散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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