秋の炊き込みご飯

味の素パーク

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米やしめじを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 308kcal ・たんぱく質 7.1g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 3g

材料

(2人分)

米

1合
にんじん・5㎜幅の輪切り

4枚（5g）
しめじ

1/4パック
うす揚げ

1/4枚
むき甘栗

2個
A.水

220ml
A.しょうゆ

大さじ1/2
A.酒

大さじ1/2
A.「ほんだし」

小さじ1
ゆでぎんなん

4粒

手順

所要時間：20分

（1）米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
（2）にんじんは花型で抜き、型で抜いた残りはみじん切りにする。しめじは小房に分け、うす揚げは油抜きをして細切りにする。甘栗は半分に切る。
（3）鍋に（1）の米、Aを入れて軽く混ぜ、（2）のにんじん・しめじ・うす揚げ・甘栗、ぎんなんをのせ、フタをして中火にかける。沸騰したら弱火にして10分炊く。
＊炊き上がったあと、10秒ほど中火にかけると余分な水分がとんでべたつきません。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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