ひじきと新しょうがの炊き込みご飯

米や新しょうがを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 257kcal ・たんぱく質 5.9g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 9g ■材料(2人分) ・米 1合 ・芽ひじき・乾燥 大さじ1 ・新しょうが・しょうがの場合は1/2片 1かけ ・油揚げ 1/3枚 [A]水 1カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 ・小ねぎ・小口切り 適量
■つくり方 (1)米は洗って、芽ひじきは湯に浸してもどし、それぞれザルに上げる。新しょうがは包丁の背で皮をこそげ取ってせん切りにする。 (2)油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分のせん切りにする。 (3)炊飯器に(1)の米・芽ひじき・新しょうが、(2)の油揚げ、Aを入れて軽く混ぜ合わせ、普通に炊く。 (4)器に盛り、小ねぎを散らす。