ふわっとろスクランブルエッグ レシピ・作り方

材料(2人分) 卵 3個 ◾︎牛乳 小さじ4 ◾︎コーヒーミルク 1個 ◾︎塩 少々 ◾︎白胡椒(なければ黒でも可) 少々 ハーブ(パセリやディル) 少々 バター 10g
作り方 [1] ボールに卵を割り入れ白身を菜箸で切ってから軽く混ぜ◼︎を入れて下から上に卵を持ち上げる様に混ぜる [2] フライパンにバターを入れ、弱めの中火で溶かしてから1を加え、周りがフツフツして来たら、菜箸で混ぜながら焼く [3] 2に程よく火が通ったら器に盛り付けパセリやディルを散らす [4] ◎今回はディルを使用してます きっかけ ふわっとろスクランブルが食べたかったので久しぶりに作りました おいしくなるコツ 2の行程で混ぜすぎるとふわっとろにならずボソボソになってしまうので、フライパンの外側から内側に向かって円を書くように3回程混ぜる