アボカドのミートオムレツ!

材料(1,2人前) アボカド 半個 ひき肉(合挽き) 約100g 玉ねぎ(みじん切り) 半個 卵 2個 塩コショウ 適量 ナツメグ無くても可 適量 醤油 小さじ1 ケチャップ お好みで
アボカドをひき肉と炒めオムレツにしました~美味しい! 作り方 [1] 玉葱はみじん切りにしてフライパンに油又はバター大さじ1を熱し炒めます。 [2] 玉葱がある程度炒まったら、ひき肉を入れ更に炒めます。 [3] アボカドはサイコロ状にカットしておき、ひき肉が炒まったら、アボカドを入れ軽く混ぜ合わせます。 [4] 軽く塩コショウ、ナツメグ、醤油を入れ味付けします。 [5] 卵2個を割りほぐし、別のフライパンに油大さじ1位を強火熱し卵を入れ手早く少し混ぜ合わせます。 [6] 炒めた具財をのせ、オムレツの要領で巻き完成です。 [7] お好みでケチャップをかけてお召し上がり下さい。 ■コツ・ポイント 玉葱はしっかり炒めたほうが甘みがでます。炒める際は強火で手早く炒める事。オムレツをまく際も少し油多めでしっかりフライパンを熱してから卵を入れ手早く混ぜ合わせ具財をのせて巻いてください。今回は卵2個使用しましたが、卵1個でも十分です。 ■このレシピの生い立ち いつもよく作るオムレツにアボカドをプラスして作ってみました。アボカドはいつもサラダ系が多いのですが、炒めたりしても美味しいですよ。