**なすとシソ味噌マヨのスパゲティ**

マヨネーズをプラスしたコクのあるシソ味噌をスパゲティに絡めました。 なすとの相性も抜群！ 作り方 [1] [ しそ味噌を作ります ]小さな鍋にごま油を入れてにんにくとしょうがを炒める。香りが出たらしそを加えてしんなりするまで炒める。 [2] ●印の残りの材料をすべて加え、弱火で練るように炒める（焦がさないように）。出来上がったら火から降ろしてよけておく。 [3] 塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹で始める。 [4] スライスしたナスに軽く塩コショウをしてオリーブオイルで両面を焼く。 [5] パスタが茹で上がったらざるにあけて水を切り、またすぐ鍋に戻す（茹で汁少々取っておく）。 [6] ２のしそ味噌にパスタの茹で汁大５を加え、茹で上がったスパゲティによく絡むように混ぜる。なすと一緒にお皿に盛って出来上がり。 ■コツ・ポイント 味噌が焦げやすいので要注意です。鰹節の代わりにしらすでもおいしいと思います。 ■このレシピの生い立ち ナス、味噌、しそ・・・好きな食材！大好きなスパゲティとあわせてみました。