【クロワッサン】
今年もスタート。
キタノカオリで作るクロワッサン🥐
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クロワッサンは、軽く仕上げたいのでサフ入れが好き。
去年のメモを引っ張り出して、思い出しながら・・・
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結果は惨敗😂
成形とホイロ見極めでミス！
クロワッサンって、沢山あるポイントを1つ1つ繋いでいくのが面白いし、沼化します。
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3枚目の写真は去年のクロワッサン。
膜厚部位がまだある🙄
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去年トロパンさんの講習会で食べたクロワッサンが美味しくて、それを目指したい。
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今年でレシピ詰めて、来シーズンレッスン出来るように練習します🥐
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