オイマヨ炒めの具のうま味がご飯にしみこんだ、絶品丼。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 535kcal
・たんぱく質 22.2g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 70g
■材料（1人分）
・ご飯 1杯（茶碗）（150g）
・ピーマン 1個
・厚揚げ 1/4枚（50g）
・豚もも薄切り肉 50g
・にんじん 15g
・しいたけ 1枚（20g）
・ねぎ 1/8本
・しょうがのみじん切り 1/4かけ分
・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
・「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
・水 75ml
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
[A]片栗粉 小さじ1
[A]水 小さじ2
■つくり方
（1）ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。厚揚げは熱湯をサッとかけて油抜きし、半分の厚さに切ってひと口大に切る。
（2）豚肉は食べやすい大きさに切り、しいたけは石づきを取って薄切りにする。にんじんは短冊切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。
（3）フライパンに「サラリア」、「オイスターソース」を合わせて火にかけ、（２）の豚肉、しょうがを加えて炒める。
（4）肉の色が変わったら、（１）の厚揚げ、（２）のにんじん・しいたけ・ねぎを加えて炒め合わせ、（１）のピーマンを加え、さらに炒め合わせる。
（5）水、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立て、塩・こしょうで味を調える。Ａの水溶き片栗粉を回しかけ、手早くかき混ぜてとろみをつける。
（6）器にご飯をよそい、（５）を盛る。
